服務與伺候的概念在孟子的言論中有所體現(xiàn)，但是在當代社會，我們需要重新審視這些概念。從歷史角度來看，中國傳統(tǒng)文化對于勞動、服務和地位的認知確實存在一定影響，但隨著時代的發(fā)展，這些觀念也在發(fā)生變化。

首先，關于服務行業(yè)在經(jīng)濟結構中的地位。張斌先生指出中國應該經(jīng)歷從制造到服務的轉型，這是一個深刻的經(jīng)濟轉變，而中國的人均GDP在2012年已超過了9000美元，符合服務業(yè)興盛的拐點。然而，服務轉型并非簡單的經(jīng)濟結構調(diào)整，它還牽涉到文化觀念、價值觀和社會認知的變遷。

其次，服務行業(yè)的地位和認知在中國社會中確實存在一定的問題。您提到的一些觀念反映了部分人對服務行業(yè)的輕視和貶低，這導致了服務行業(yè)在社會地位、薪酬待遇等方面的不公平。這種觀念對于服務行業(yè)從業(yè)者的職業(yè)發(fā)展和社會認可造成了一定程度的困擾。

另外，您也提到了企業(yè)對服務的重視程度以及對服務人員的薪酬待遇等問題。這確實是一個值得關注的問題，因為企業(yè)對于服務的重視和投入直接影響著服務質(zhì)量和從業(yè)人員的積極性。在現(xiàn)代社會中，服務行業(yè)的重要性日益凸顯，高質(zhì)量的服務不僅能夠提升企業(yè)的競爭力，也是維護消費者權益的關鍵。

最后，關于服務行業(yè)的未來發(fā)展。隨著社會的不斷進步和經(jīng)濟的轉型升級，服務行業(yè)的重要性將會愈發(fā)凸顯。發(fā)達國家服務業(yè)貢獻比已高達80%，這充分反映了服務行業(yè)在現(xiàn)代社會中的重要地位。同時，服務行業(yè)也需要更多的人才投入，這需要社會各界共同努力，包括政府、企業(yè)和個人。

總的來說，服務行業(yè)的地位和認知正在發(fā)生改變，而服務行業(yè)的重要性也將會日益凸顯。企業(yè)和社會應該更加重視服務行業(yè)，尊重從業(yè)人員，提高薪酬待遇，并為其提供更好的職業(yè)發(fā)展空間。這樣才能促進服務行業(yè)的健康發(fā)展，為經(jīng)濟結構轉型提供更好的支持。